まるでお肉☆高野豆腐でドライカレー

レシピカテゴリー:ご飯 レシピ投稿者:クラウド9さん

ひとことコメント

お肉の代わりに高野豆腐を使ったレシピです。言われなければお肉と間違えるくらいそっくり(^^)
ヘルシーで野菜もたっぷり摂れる料理です。

野菜はミックスベジタブルを使用すると,かなり時短です!最後のカレー粉は様子をみながら加減してください。

分量:4人分/調理時間:20分

材料

・高野豆腐 4個 ・玉ねぎ 1/2個 ・人参 1本 ・いんげん 5本くらい ・ピーマン 1個
・コーン お好みの量 ・しめじ 1/2パック ☆コンソメ(顆粒) 小さじ1 ☆ケチャップ 大さじ3 ☆ウスターソース 大さじ1 ☆酒 20cc ・にんにく(すりおろし) 少々 ・ベジタリアンのためのカレー粉 60g

調理方法・手順

1.野菜ときのこはみじん切りか1cmの角切りに。人参はすりおろしておく。(みじん切りでもOK)

2.高野豆腐をぬるま湯で戻し,軽く水を切ってすりおろしておく。円をえがくようにすると簡単。フードプロセッサだと一発で完成!

3.フライパンに油を熱し,にんにくを炒めて香りがでたら玉ねぎ,人参と上から順に炒めていく。最後に2を加えて炒める。

4.3に☆を加えて煮込む。水分は様子をみて,足りなければ水を追加する。最後にカレー粉を加えて完成。

他のレシピを見る