超時短♪ベジツナのヘルシードライカレー

レシピカテゴリー:ご飯 レシピ投稿者:hareruyaさん

ひとことコメント

煮込まないから超時短(^^)お肉を使っていないので煮込む必要もなし!ツナと切干からのだしが高野豆腐にしみこみます。コレステロールも低く,栄養もたっぷりとれる大人にも子どもにもうれしいレシピです。

分量:4人分/調理時間:20分

材料

・高野豆腐 2個 ・ツナ缶 1缶 ・切干大根 15g ・ミックスベジタブル 200g ・しめじ 1/2パック 〇コンソメ 小さじ1 〇ケチャップ 大さじ2 〇ウスターソース 大さじ1 〇酒 20cc ・にんにく(すりおろし) 少々 ・ベジタリアンのためのカレー粉 80g

調理方法・手順

1.切干大根は水で戻し、一口大にハサミでカットして水気をきっておく。きのこも一口大に切る。

2.高野豆腐をぬるま湯で戻し,軽く水を切ってすりおろしておく。円をえがくようにすると簡単。フードプロセッサだと一発で完成!

3.フライパンに油を熱し,にんにくを炒めて香りがでたらツナ,切干大根,きのこ,ミックスベジと高野豆腐を加えて炒める。

4.3に○を加えて煮る。水分は様子をみて,足りなければ水を追加する。最後にカレー粉を加えて完成。

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