岩塩&ペッパーがピリッとスパイシー!エッグベネディクト。

レシピカテゴリー:パン レシピ投稿者:パンダさん

ひとことコメント

分量:2人分/調理時間:約20分

材料

イングリッシュマフィン 2個
卵 2個
ベーコン 4枚
酢 少々
岩塩&ブラックペッパー 少々
・オランデーズソース
卵黄 1個
マヨネーズ 大さじ2
バター 20g
レモン汁 少々

調理方法・手順

① マフィンをトーストする。
② 酢を入れたお湯で、ポーチドエッグを作る。沸騰したお湯を菜箸でくるくるとかき混ぜ渦を作りそこに静かに卵を入れ、白身が固まったらキッチンペーパーに取ります。
③ ベーコンをこんがり焼く。
④ バターを電子レンジで溶かす。(600w 30秒位)
⑤ ボールに卵黄、マヨネーズを入れ混ぜ溶かしバターを少しづつ入れ分離しないように混ぜる。
そこにレモン汁を入れ混ぜてソースは完成。
⑥ マフィン・ベーコン・卵・ソースの順に乗せ塩コショウをかけて出来上がり。

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