米の粉だんごの豆乳ぜんざい

レシピカテゴリー:おかず レシピ投稿者:ナツキッチンさん

ひとことコメント

わが家の夏の定番メニューです!子どもと一緒にコロコロと団子を作ればあっという間に完成しちゃう簡単レシピです!冬にはあったかい豆乳ぜんざいに、団子は茹でたあと少し焦げ目がつくまでグリルでやけば、香ばしい焼き団子の豆乳ぜんざいになりますよ!

分量:6人分〔団子30個分〕/調理時間:15分〔冷蔵庫で冷やす時間含まず〕

材料

米の粉団子
おかしをつくる米の粉150g〔団子出来上がり約30個〕、水120~150cc〔混ぜながら加減して〕、甜菜糖大さじ1〔無くてもよし。糖が入ると生地が柔らかくなる〕
豆乳ぜんざい
A(小豆水煮100g、豆乳300cc、甜菜糖大さじ2~3〔お好みで〕)

調理方法・手順

豆乳ぜんざい
1.鍋にAを入れて、弱火にかける。
2.小豆をつぶしながら、混ぜる。
3.味見をして、お好みで甜菜糖をたす。
4.沸騰前に火を止め、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。
米粉団子
1.ボールに米粉とお好みで甜菜糖を入れ、水を少しずつ足して混ぜる。〔耳たぶくらいの柔らかさになるくらい〕
2.生地をひとまとめにする。
3.少しずつちぎって手のひらで丸め、10円玉くらいの大きさの団子にする〔出来上がり約30個〕※のどに詰まらせる危険があるお子さんには、団子の大きさを調整してね!
4.できた団子の中心を指で潰す。
5.鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸騰したお湯に団子をいれる。
6.団子が浮いてきたら取り出し、冷水で冷やす。
7.器に団子を盛り付け、冷やしておいた豆乳ぜんざいをかけたら出来上がり!

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