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バレンタインレシピ:ココアビスコッティ

もうすぐバレンタインですねハート
バレンタインのプレゼント向けのお菓子のレシピをご紹介したいと思いますプレゼント

今日はイタリアのお菓子、ビスコッティのレシピですイタリア
ビスコッティとはイタリア語で「二度焼いた」という意味で、一度焼いたものをスライスしてからもう一度乾燥するまで焼いたカリカリのビスケットです。
そのままでもいいですが、コーヒーやワインに浸けて食べるのが通例のようですカップ

甘さ控えめなので、甘いものが苦手な方にもオススメです

バレンタインレシピ:ココアビスコッティ

【材料(長さ10cmのもの約15個分)】
・ホットケーキミックス(無糖) 140g・ココア 10g・豆乳 40g・オリーブ油 30g・メープルシロップ 50g・くるみ 30g・カレンズ 40g

【作り方】
①くるみは160℃のオーブンで15分程、カリカリになるまでローストする。
冷めたら粗く刻んでおく。
②カレンズは5分程お湯につけて柔らかくする。
柔らかくなったらザルにあけて、クッキングシートなどで水気をふき取り、粗く刻んでおく。
③ホットケーキミックスとココアを混ぜ合わせる。
④豆乳、オリーブ油、メープルシロップをよく混ぜ合わせる。
⑤③の粉に④を加え、ゴムベラで切るように混ぜながら、ひとまとまりにする。
⑥生地がまとまったら、くるみとカレンズを混ぜ合わせる。
⑦オーブンを170℃に温めておく。
⑧生地を2cmの厚さの10×20cmの長方形に形を整える。
⑨クッキングシートを敷いた天板に乗せ、170℃で30~35分焼く。
表面を軽く押してみて、生地がへこまなければ取り出す。
⑩天板から外して冷ます。
⑪オーブンを120℃に温めておく。
⑫生地が冷めたら1.5cm程の厚さにスライスする。
⑬もう一度天板に並べ、120℃で40分~50分程生地が乾燥するまで焼く。

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