商品名で探す

Sakurai Style

片栗粉ケーキ

小麦粉や米粉を使わず、片栗粉を使って作るケーキです。

小麦アレルギーの方にもおススメです。

片栗粉を使うと、小麦粉や米粉をよりもほろほろとした食感になります。

どこか懐かしさを感じるような、そんな優しい風味のケーキです。

 

 

【材料(21cmのパウンド型1台分)】

・片栗粉 100g・バター(無塩) 50g・砂糖 50g・卵 2個・牛乳 大さじ1・塩 ひとつまみ・ベーキングパウダー 小さじ1/2

 

【下準備】

・バター・卵・牛乳を常温に戻しておく。

・パウンド型に合わせて、クッキングシートを敷く。

・片栗粉・塩・ベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。

・オーブンを180℃に温める。

 

【作り方】

①柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖の1/3を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

②卵を卵白と卵黄に分けて、①に卵黄を1個ずつ加えてそのつどよく混ぜる。

③牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

ポイント! 一度に加えると分離してしまうので、入れすぎないように注意してください。

④別のボールに卵白を泡立てて、ボリュームが出てきたら残りの砂糖を3回に分けて加える。

⑤泡だて器を持ち上げてみて、角が2~3本ほど立つくらい固く泡立てる。

⑥卵白の1/4ほどを③と混ぜ合わせる。

⑦混ぜておいた粉類をふるいながら入れて、粉気が無くなるまで混ぜる。

⑧残りの卵白を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

⑨全体が混ざったら、型に流して表面を平らにする。

⑩180℃に温めたオーブンに入れて、30~40分焼く。

⑪竹串を刺してみて生地がついてこなければ、型から外して冷ます。

 

 

レシピの種類:
お菓子・スイーツ 
キーワード:
おやつ 
使用商品名:
片栗粉 

おすすめレシピ

PAGE TOP