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ブーム?!コールドプレス製法。

今朝、あるテレビ番組の中で「コールドプレスのジュースがブーム! 」という特集をやっていました。

ニューヨークではスムージーよりコールドプレスジュースが主流となり大人気という事で、日本にも専門店がオープンしているようです。

 

コールドプレスジュースとは、低温圧搾する「コールドプレス製法」で作られた、フレッシュな野菜・フルーツジュースです。

この製法だと、野菜や果物の栄養素を壊すことなく、また熱が加わっていませんので栄養素をそのまま摂取できます。

ですから美容と健康にいいとの事から人気に火が付いたようです。

 

コールドプレス?!

なんか聞いたことがある・・・。

そう!!

弊社のオーガニックエキストラバージンオリーブ油は、そのコールドプレス製法で作られたオリーブ油なんです。

オーガニックエキストラバージンオリーブ油

 

このオリーブオイルは伝統ある製法を重んじているので、石臼を使って果実をすりつぶして、絞った果汁を遠心分離機に掛け採油しています。

オリーブオイル 石圧搾機

 

コールドプレスジュースが栄養素を壊さないのと同じように、この製法のオリーブオイルも栄養素を壊さず、熱による酸化のダメージも受けていないオリーブそのものの香りや風味を楽しむことができるオイルなんです。

 

オリーブオイルは製法や産地・品種によって風味や特徴が違ってきます。

弊社のオリーブオイルはイタリアのシチリア島で有機栽培されたオリーブの実を使っています。オリーブ果実のフレッシュな香りと、ほど良いペッパーのような後味が特徴です。

 

イタリアのシチリア島で有機栽培されたオリーブの実

コールドプレスの良さを知って頂き、もっと皆さんにオリーブオイルを好きになって頂けたら・・・。

今日はオリーブオイルをお料理に使ってみてはいかがですか?

オリーブオイルを使ったドレッシング

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