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Sakurai Style

米粉で作る和菓子:三色団子

今日も米粉で作る和菓子をご紹介します桜

今日のレシピは三色団子です三色だんご
米粉だけだと固くなりがちですが、片栗粉と砂糖を入れることによってもちっと柔らかく、時間が経っても固くなりにくくなっています。
米粉の粒子が細かいので、とても滑らかな口当たりです。

おやつやお土産に作ってみてはいかがでしょうか

米粉で作る和菓子:三色団子

【材料(6本分)】
・お菓子を作るお米の粉 80g・片栗粉 20g・砂糖 90g・水 170ml
・抹茶 小さじ1・食紅 適量

【作り方】
①お米の粉、片栗粉、砂糖、水を鍋に入れ、木ベラでよく混ぜる。
②鍋を混ぜながら弱火にかける。
③粘りが出て、生地を混ぜるのに力が必要になってきたら、火からおろす。
④生地を3等分して、それぞれボールに入れる。
⑤抹茶と食紅は少量の水で溶き、3等分した生地にそれぞれ加えて練る。
ポイント! 食紅は入れすぎると赤くなってしまうので、生地の色を見ながら少量ずつ混ぜてください。
⑥色が均一に付いたらそれぞれの色の生地を6等分し、くっつかないよう手を濡らしながら丸める。
⑦ぬらしたふきんを敷いた蒸し器に並べる。
⑧蒸気のあがった蒸し器で、10分蒸す。
⑨蒸しあがったら取り出し、触れるくらいの温度になったら串に刺す。

レシピの種類:
その他 
キーワード:
春のおすすめレシピ 
使用商品名:
片栗粉 オーガニック お菓子を作るお米の粉 

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