【材 料】
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ホットケーキミックス（有糖） |
200g |
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生クリーム |
大さじ2 |
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卵 |
4個 |
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いちご |
1パック |
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メイプルシロップ |
大さじ2 |
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| <ココアクリーム> |
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生クリーム |
100cc |
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メイプルシロップ |
大さじ2 |
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ココア |
小さじ1 |
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【作り方】
① オーブンを170度に予熱しておく。
②<スポンジ作り>卵4ヶを卵黄と卵白に分け、卵黄はほぐしておく。卵白にメイプルシロップ大さじ2を加え、
角が立つまで泡だて器で混ぜる。
③ ②に卵黄と生クリーム大さじ2を加え混ぜ、ホットケーキミックス200gを入れ混ぜる。
（ゴムベラを使って底からすくいあげるような感じで練らないように混ぜる合わせる）
④ 天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ平らにする。
⑤ ④を170度に予熱したオーブンで12分焼く。（竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり）
⑥ <ココアクリーム作り>ココアクリームの材料を泡立て器で泡立てる。
⑦ オーブンから天板を取り出し、粗熱が取れたらスポンジにラップをかけて冷ましておく。
⑧ スポンジをクッキングシートから外し、焼き面を上にして新しいクッキングシートにのせる。
⑨ ココアクリームを巻き終わり4cm位を残し、均等に塗る。
（ココアクリームは、デコレーション用に少し残しておく）
⑩ 手前からクッキングシートごと持ち上げ、巻きグセをつけ、クッキングシートを使って転がすようにして
奥へと巻いていく。
⑪ 巻き終わりを下にして、クッキングシートを巻きその上からラップをかけ冷蔵庫で30分寝かせる。
⑫ 残しておいたココアクリームをスポンジの回りに塗り、いちごでデコレーションをして出来上がり。
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■炊飯器でできる簡単ふっくらホットケーキ
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