【作り方】
下準備
・バターを室温に戻す。
・卵を黄身、白身に分ける。
・オーブンを170℃に予熱しておく。
・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
① バターをクリーム状にし、砂糖2/1をすり混ぜる。
② ①に卵黄を1つづつ混ぜる。
③ 卵白を泡立て、残りの砂糖を入れ角が立つまでミキシングする。
④ ②に米粉のホットケーキミックス・アーモンドプードル・レーズンを入れ混ぜる。
⑤ ④に③の1/3を入れ混ぜ、なじんだら残りの生地を混ぜる。
⑥ 型に入れ、170℃のオーブンで30分位焼く。
オーブンによって時間は5分位前後するので、中の様子を見ながら、竹ぐしを刺してみて、
どろりとした生地が付いてこなければ大丈夫。
⑦ 焼けたらオーブンから取り出し、粗熱が取れたら型から取り出し、ビニール袋に入れた状態で
冷まします。
⑧ 完全に冷めたら、紙を剥がし、ラップなどに包んで保存してください。
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