有機カンポットペッパー黒

【カンポットペッパー】は、タイ湾とエレファント山脈に面したカンポット州とケップ州で栽培されている胡椒です。
ミネラルに富んだ肥沃な土壌に、雨の多い気候と照りつける強い日差し、そして伝統的なオーガニック農法がその素晴らしい味と香りを生むといわれています。
そのため、KPPA（カンポットペッパー普及協会）に所属している生産者が、認定されているエリアにおいて、伝統的な農法で栽培する胡椒だけがこの名前を名乗ることが許されています。まさにプレミアムな胡椒です。

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基本情報

商品コード	902846
価格（税込み）	648円
内容量	15ｇ
原材料	有機こしょう
賞味期限	2年
入り数	12
JANコード	4960813928464
単品サイズ（重量）	110×110×3mm
ケースサイズ（重量）	180×140×110㎜
姉妹品	有機カンポットペッパー白有機カンポットペッパー赤

栄養成分表

栄養成分基準	100g当り
エネルギー(kcal)	378kcal
たんぱく質(g)	12.9g
脂質(g)	5.9g
炭水化物(g)	68.2g
ナトリウム(mg)	114mg
食塩相当量(g)	0.3g

※Tr とは、成分としては存在している筈が、その量が極微量なため検出が不可能ものを表します。

アレルギー情報

本品のアレルギー対象原料は■で塗られたアレルギー物質が含まれています。

卵
乳
小麦
そば
落花生
あわび
いか
いくら
えび
オレンジ
かに
キウイ
牛肉
くるみ
さけ
さば
大豆
鶏肉
豚肉
まつたけ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
魚介類
バナナ
カシューナッツ
ごま
アーモンド

調理方法

ピリッとスパイシーな風味が欲しい時には黒こしょうで仕上げのひと振りを。
しっかりとした味の物におススメです。お肉料理・ステーキ・カルボナーラ等。意外にも、和食にも合います。
しっかりとした醤油味の物、例えばきんぴらなどにも合います。
粒をそのまま、マリネ・ピクルスや煮込み料理に使って香りや辛みをじっくりと引き出す使い方が出来ます。
また、ミルを使って細かく挽いてお料理の仕上げに使います。
ミルが無い場合でも、使用する分をキッチンペーパーなどに包み、その上から瓶の底等を使って潰して砕くことができます。こうして砕くと粗めの粒になります。
食感を楽しんだり、砕いた時の香り立ちが非常によいので料理の仕上げに使うのがおすすめです。