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Sakurai Style

緑レンズ豆の焼きカレー春巻き

こんにちは

レンズ豆とチクピー豆を使ったレシピをご紹介していきます。

最初のレシピはカレー味の具が入った春巻きです。
春巻きといっても油で揚げずにオーブンで焼くので、ヘルシーです
カレーとレンズ豆はよく合います！
お子様には、少しケチャップを入れることによって辛さがマイルドになりますので、お好みの辛さにできます。ケチャップ

大人にはピリッとスパイシーに、お子様にはマイルドにして家族みんなでどうぞ。

緑レンズ豆の焼きカレー春巻き

【材料（８個分）】
・緑レンズ豆　２５ｇ・鶏ひき肉　５０ｇ・玉ねぎ　１/２個・サラダ油　小さじ２・カレー粉　小さじ１と１/２・トマトケチャップ　大さじ１・水　６０ｍｌ・片栗粉　大さじ１・水（片栗粉用）　大さじ２・ミニ春巻きの皮　８枚・水溶き小麦粉　適量・サラダ油（お好みで）　適量

【作り方】
①緑レンズ豆は２０分ほど水に浸す。
②一度水を捨てて鍋に入れ、多めの水を加え、柔らかくなるまで強火で１５分ほど茹でる。
③豆が柔らかくなったら、ザルに出して水気を切っておく。
④玉ねぎは細かくみじん切りにしておく。
⑤フライパンにサラダ油を熱したら、鶏ひき肉を入れて炒める。
⑥ひき肉が白っぽくなったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
⑦レンズ豆を加えて豆に油が回ったら、水、カレー粉、ケチャップを入れる。
⑧沸騰して味が馴染んだら、塩こしょうで味を整える。
⑨水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、皿に出して冷ます。
⑩オーブンを２００℃に温めておく。
⑪具を８等分し、春巻きの皮にスティック状になるように巻いていく。
⑫巻き終わったら水溶き小麦粉を塗って、皮がはがれないようにする。
⑬お好みで皮の表面に油を塗る。
（ヘルシーに食べたい場合は、塗らなくてもいいです）
⑭クッキングシートを敷いた天板に並べ、２００℃のオーブンで１５～２０分焼く。
ポイント！　たまにひっくり返しながら、きつね色の焼き色がつくまで焼いてください。

レシピの種類：
揚げ物・炒め物　
使用商品名：
有機JAS認定緑レンズ豆　有機JAS認定緑レンズ豆　片栗粉　

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