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Sakurai Style

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます正月

今年もたくさんのレシピをご紹介していきますので、ブログ、facebook共々よろしくお願い致しますおじぎ

新年最初のレシピは、クラッカーとディップです。
今日明日とクラッカーに付けるディップを紹介していきます。

クラッカーには自分の好きな具を乗せたり付けたり、いろんなバリエーションが楽しめます
友人や家族が集まるときに、作ってみてはいかがでしょうか?

今日ご紹介するディップはとっても簡単で美味しいです
クリームチーズとレーズンの甘みとナッツのカリカリ感がクラッカーによく合います
思わずお酒が進んでしまうかも・・・

クラッカーとディップ

○クラッカーのレシピ
【材料(約20個分)】
岐阜県産薄力粉 100g・塩 2g・サラダ油 大さじ2・水 大さじ3

【作り方】
①塩を分量の水に入れて溶かしておく。
②ボールに薄力粉を入れ、①とサラダ油を加えてひとまとまりになるまで混ぜる。
なかなかまとまらない場合は、生地の状態を見ながら水を加えてください。
③生地が滑らかになるまで混ぜたら、ラップに包んで四角く形を整える。
④生地を30分程休ませる。
⑤オーブンを180℃に温めておく。
⑥麺棒で厚さ2mmに伸ばす。
⑦フォークで全体に穴を開ける。
⑧パイカッターか包丁で4×4cmの正方形に切り分ける。
⑨クッキングシートを敷いた天板に、隙間を空けて並べる。
⑩180℃のオーブンで20~25分焼く。
⑪きつね色に焼けたものから取りだして冷ます。

○レーズンとナッツのディップ
【材料】
・クリームチーズ 80g・レーズン 20gくるみ 15g・アーモンド(粒) 15g・ハチミツ 小さじ1

【作り方】
①クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく。
②アーモンドとくるみは170℃のオーブンで10分程カリカリになるまでローストし、粗く刻む。
③レーズンは熱湯に浸けて柔らかくし、クッキングシートで水気をふき取っておく。
④①をクリーム状になるまで混ぜたら、ハチミツ、②のナッツと③のレーズンを加えてよく混ぜ合わせる。

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