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Sakurai Style

田舎麦と緑レンズ豆入りベジチャウダー

毎日寒いですねブタ　
おもてなし料理の最後のレシピは、体が温まる温かいスープをご紹介します！

野菜、田舎麦、レンズ豆の入った具沢山のチャウダーです。
田舎麦が入ってボリュームたっぷり押し麦
動物性の食品や牛乳を使っていないので、ベジタリアンの方でも大丈夫です

今年も残りわずかです。温かいスープを飲んで、寒い毎日を乗り切りましょうsu-pu

田舎麦と緑レンズ豆入りベジチャウダー

【材料（４人分）】
・田舎麦　４０ｇ・緑レンズ豆　４０ｇ・玉ねぎ　１/２個・人参　１/２個・コーン　６０ｇ・オリーブ油　大さじ２・岐阜県産薄力粉　大さじ２・野菜ブイヨン　１袋（５ｇ）・水　４００ｍｌ・豆乳　４００ｍｌ・塩　適量・白こしょう（粉）　適量

【作り方】
①玉ねぎ、人参を５～７ｍｍ角に切る。
②緑レンズ豆、田舎麦は、ザルに入れてさっと洗う。
③鍋にオリーブ油を熱し、人参と玉ねぎを中火で炒める。
④野菜がしんなりしてきたら、レンズ豆、田舎麦、コーンの順に加える。
⑤全体に油が回ったら、火を止めて小麦粉を加える。
ポイント！　ダマが出来ないように、よく混ぜてください。
⑥粉が全体に回ったら再び火をつけ、水を少しずつ加えて、とろみがでるまで混ぜる。
⑦ブイヨンを加え、蓋をして弱火でレンズ豆と田舎麦が柔らかくなるまで１５～２０分煮る。
ポイント！　具が鍋にくっつかないよう、時々混ぜてください。
⑧具が柔らかくなったら、豆乳を加えて沸騰しない程度に温める。
⑨塩、白こしょうを加えて味を整える。

レシピの種類：
スープ・シチュー　
キーワード：
おもてなし料理　
使用商品名：
有機JAS認定緑レンズ豆　有機JAS認定白コショウ・粉（袋入）　有機JAS認定オリーブ油　有機JAS認定緑レンズ豆　国内産薄力粉　岐阜県産薄力粉　田舎麦　有機JAS認定白コショウ・パウダー （瓶入り）　

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