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Sakurai Style

片栗粉で作るお菓子：もちもちドーナッツ

片栗粉はとろみ付けやから揚げの衣に使ったりといった利用法が多いですが、お菓子に使うともちっとした食感に仕上がりますおもち

今回は片栗粉を利用した簡単なお菓子のレシピを紹介します。

今日ご紹介するのは、もちもち食感のドーナッツですドーナッツ
片栗粉と米粉を火にかけて粘りを出すことで、もちもちとした食感のドーナッツに仕上がります。
火にかけすぎると、生地が固くなって他の材料と混ざらなくなってしまうので注意です注意
丸く絞りだすのもいいですが、スプーンで丸めてから揚げて一口ドーナッツにしてもいいですよ。

片栗粉で作るお菓子：もちもちドーナッツ

【材料（直径５ｃｍ　約６個分）】
・牛乳　８０ｇ・砂糖　１５ｇ・片栗粉　２０ｇ・お菓子をつくるお米の粉　１０ｇ・豆腐　４０ｇ・ホットケーキミックス（有糖）　６０ｇ

【作り方】
①鍋に牛乳、砂糖、お米の粉、片栗粉を入れて木ベラで混ぜる。
②よく混ぜながら弱火にかけ、透明なかたまりが出来始めたら、ボールに移す。
ポイント！　まだ液体が残っている状態でいいので、素早くボールに移してください。
③ボールに移したら、素早く混ぜて粘りを出す。
④生地を混ぜながら冷まし、粗熱が取れたら豆腐を入れて混ぜる。
⑤ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑥絞り袋にいれて、５ｃｍ角に切ったクッキングシートに丸く絞り出す。
絞り袋が無い場合は、ビニール袋に入れて端のほうを切ってから搾り出してもいいです。
⑦油を１８０℃に温める。
⑧クッキングシートごと生地を油の中に入れる。
⑨クッキングシートは生地からはがれたら取り出し、両面がきつね色になるまで揚げる。

レシピの種類：
お菓子・スイーツ　
使用商品名：
ホットケーキミックス（有糖）　

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