ブーム?!コールドプレス製法。
今朝、あるテレビ番組の中で「コールドプレスのジュースがブーム! 」という特集をやっていました。
ニューヨークではスムージーよりコールドプレスジュースが主流となり大人気という事で、日本にも専門店がオープンしているようです。
コールドプレスジュースとは、低温圧搾する「コールドプレス製法」で作られた、フレッシュな野菜・フルーツジュースです。
この製法だと、野菜や果物の栄養素を壊すことなく、また熱が加わっていませんので栄養素をそのまま摂取できます。
ですから美容と健康にいいとの事から人気に火が付いたようです。
コールドプレス?!
なんか聞いたことがある・・・。
そう!!
弊社のオーガニックエキストラバージンオリーブ油は、そのコールドプレス製法で作られたオリーブ油なんです。
このオリーブオイルは伝統ある製法を重んじているので、石臼を使って果実をすりつぶして、絞った果汁を遠心分離機に掛け採油しています。
コールドプレスジュースが栄養素を壊さないのと同じように、この製法のオリーブオイルも栄養素を壊さず、熱による酸化のダメージも受けていないオリーブそのものの香りや風味を楽しむことができるオイルなんです。
オリーブオイルは製法や産地・品種によって風味や特徴が違ってきます。
弊社のオリーブオイルはイタリアのシチリア島で有機栽培されたオリーブの実を使っています。オリーブ果実のフレッシュな香りと、ほど良いペッパーのような後味が特徴です。
コールドプレスの良さを知って頂き、もっと皆さんにオリーブオイルを好きになって頂けたら・・・。
今日はオリーブオイルをお料理に使ってみてはいかがですか?
- レシピの種類:
- その他
- 使用商品名:
- 有機JAS認定オリーブ油
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