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Sakurai Style

甘い物が苦手な方にもGoodなチーズケーキ

こんにちは！

今回は前回に引き続き、薄力粉を使ったお菓子メニューをご紹介します。

 

ご紹介するのは、チーズケーキです。

ケーキの三大帝王といえば…

ショートケーキ・チョコケーキ・チーズケーキですよね！

 

その中でもチーズケーキは甘いものが得意でない男性にも人気のケーキ！

旦那様や恋人、普段お世話になっている方などへ

贈ってみてはいかがでしょうか！

 

チーズケーキ　カット

 

【材　料】

・クリームチーズ 250g

・バター 60g

・砂糖 60g

・卵 2個

・レモン 1/2

・薄力粉 30g

 

【下ごしらえ】

①レモンは洗って黄色い皮の部分をすりおろし、汁も絞っておく。

②小麦粉はふるいにかけておく。

③焼き型の周囲にパラフィン紙を帯状に巻き、底には丸く切った紙を敷きこむ。

 

【作り方】

①ボールにクリームチーズを入れ、湯せんにしてあたためて柔らかくしてから泡だて器で混ぜ、クリーム状にする。

②別のボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にし、①のチーズに加えてよく混ぜる。

③②に砂糖40gを入れて白っぽくなるまでよく混ぜ、卵黄2個加えてあわせ、レモンの皮と汁も加えてさらに混ぜる。

④ボールに卵白を入れ、泡だて器で泡だて角がたつようになったら砂糖20gを加え、さらに泡だてて硬いメレンゲを作る。

⑤③に小麦粉を加えてゴムベラで軽く混ぜ、④のメレンゲも加え、卵白の泡をつぶさないように手早くあわせて種をつくる。

⑥焼き型に種を流しいれ、表面をゴムべらで平らにする。更に角が立つようになるまで泡立てます。

⑦①を天板にのせ、160度の温度で40分焼く。

レシピの種類：
お菓子・スイーツ　軽食・おやつ　粉もの　その他　
キーワード：
簡単レシピ　おもてなし料理　パーティーレシピ　おやつ　
使用商品名：
国内産薄力粉　岐阜県産薄力粉　国内産有機薄力粉　

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