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Sakurai Style

爽やかフレッシュなオレンジケーキ

こんにちは!

今日は“オレンジケーキ”をご紹介します。

 

オレンジケーキは爽やかな風味がとっても美味しいです。

ちょうど今の季節、夏にぴったりなケーキですね!

 

オレンジやピスタチオなどをケーキの上に飾りつけるとオシャレ感が増して

手土産にも喜ばれること間違いなしです!

 

ぜひお試しください!

 

オレンジケーキ

 

【材 料】

◆生地

・卵 2個

・砂糖 80g

・ヨーグルト 100g

無糖ホットケーキミックス 150グラム

・溶かしバター 50g

・レモン汁 大1強

◆オレンジコンポート

・オレンジ 1個

・砂糖 40g

・水 150ml

◆お好みで

・ピスタチオ 適量

 

【作り方】

①まずは、コンポートを作る。オレンジをよく洗って8枚分スライスする。

②鍋に①、水、砂糖を入れて20分煮る(なるべく水分は飛ばす)

③鍋から出して少し冷ましたら8枚のうち3枚を荒く刻む(2枚と1枚にわけておく)残りの5枚も冷ましておく。

④生地を作る。ボールに卵、砂糖、ヨーグルトを入れてよくかき混ぜる。

⑤④に無糖ホットケーキミックス、溶かしバター、レモン汁の順に加えて再び混ぜる。

⑥⑤に先ほど刻んでおいたオレンジ2枚を入れ、さっくり混ぜ合わせたら、型に静かに流し込む。

⑦生地の上に冷ましたオレンジスライスを乗せる。

⑧180度で余熱したオーブンで35~40分焼く。

⑨粗熱を取って型から出し冷蔵庫で生地を落ち着かせる。

⑩上に刻んだ残りのオレンジとお好みでピスタチオを飾り付けて完成。

 

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