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Sakurai Style

冷凍豆腐でヘルシー♪イタリアンべジ酢豚

このレシピの投稿者／Hanaさん

Hana さんより一言コメント

オリーブ油とバルサミコ酢を使ってイタリアンに仕上げた酢豚です。

お肉の代わりに冷凍豆腐、夏野菜をたっぷり使い、ヘルシーだけどボリューム満点！

揚げない、砂糖を使わない、身体に優しい一品です♪

分量 2～３人分
調理時間 約２０分
材料

・木綿豆腐･･･１丁

・醤油･･･大さじ１

・すりおろし生姜･･･小さじ１

・オリーブ油･･･適宜

・片栗粉･･･適宜

・人参(小さめの乱切り)･･･１/２

・水･･･１００ml

・玉ねぎ(くし切り)･･･１/２

・なす(１㎝の輪切り)･･･１本

・ズッキーニ(１㎝の輪切り)･･･１本

・ミニトマト８個

 

たれ

☆バルサミコ酢･･･大さじ２

☆醤油･･･大さじ２

☆ストレートリンゴジュース･･･１００ml

☆片栗粉・・・大さじ１
調理方法･
手順

1.冷凍しておいた木綿豆腐を自然解凍する。

2.解凍した豆腐の水気を絞り、一口大にちぎる。

3.ちぎった豆腐に醤油、すりおろし生姜で下味をつけておく。

4.フライパンに人参と水を入れ、中火で約４分蒸す。フライパンに水気が残っていたら強火で水気がなくなるまで炒め、取り出す。

5.4に片栗粉をまぶす。フライパンに多めのオリーブ油を入れ、揚げ焼きし、取り出す。

6.フライパンに残っているオリーブ油で玉ねぎ、なす、ズッキーニを炒め、火が通ったらミニトマトを入れてさらに炒める。

※油が多い場合はキッチンペーパーでふき取る。

7.ミニトマトがしんなりしたら、4と5を入れる。合わせた☆を入れ、とろみがついたら出来上がり。

 
レシピの種類：
野菜のおかず　
キーワード：
おかず　お料理テクニック　夏のおすすめレシピ　
使用商品名：
有機JAS認定バルサミコ酢　有機JAS認定オリーブ油　片栗粉　

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