スープレシピ：2種類の豆の塩麹ポタージュ

こんにちは。

まだまだ、残暑が厳しそうです。
バテちゃいそうですね
あまり、暑いと食欲が・・・。なんて人はいませんか？

そんな時におススメのスープレシピをご紹介します。

チクピー豆・緑レンズ豆を使ったポタージュスープです。

流行りの塩麹を入れた食べるスープと言った感じで、冷しても美味しいので『暑くてご飯が食べたくないな・・・』なんて人にも良いスープです。
ぜひお試しを

チクピー豆・緑レンズ豆

【材料(2人分)】
チクピー豆：50g　　緑レンズ豆：10g　　ほうれん草：2束　　玉ねぎ：中1/4個　　ニンニク：1片
水：180cc　　塩麹：大さじ1/2　　オリーブオイル：大さじ1　　ターメリック：少々
ガラムマサラ：少々　　コリアンダー：適量　　ブラックペッパー：適量

【作り方】
１・チクピー豆は水洗いし豆の3倍量の水に一晩浸し、漬け水を捨てたっぷりの水で柔らかくなるまで煮る。（弱火で1～2時間）

２・緑レンズ豆は水洗いし豆の3倍量の水に20分浸し、漬け水を捨てたっぷりの水で柔らかくなるまで煮る。（弱火で約15分）

３・玉ねぎ・ニンニクはみじん切りに、ほうれん草はひとくち大に切る。

４・鍋にオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎ、ほうれん草を炒める。

５・しんなりしたら、チクピー豆、ターメリック、ガラムマサラ、塩麹、水を入れて５分ほど煮る。

６・粗熱を取った⑤をミキサーやブレンダ―にかけ、なめらかにする。

７・⑥にレンズ豆を加えコリアンダー、ブラックペッパーで盛りつけて出来あがりです。

レシピの種類：: スープ・シチュー　
キーワード：: 夏のおすすめレシピ　
使用商品名：: 有機JAS認定緑レンズ豆　有機JAS認定オリーブ油　有機JAS認定緑レンズ豆　チクピー豆：ひよこ豆 200g　チクピー豆：ひよこ豆 500g

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