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Sakurai Style

～くるみとシナモンのパンケーキ　リコッタチーズのせ～

こんにちは！

今回は、”くるみとシナモンのパンケーキ　リコッタチーズのせ”を紹介します

まるでオシャレなカフェで食べるようなパンケーキが家で簡単に作れます。

チーズとはちみつの相性が抜群

生地にシナモンが混ざっているので香りも良いですよ。

【材料（２人分）】

・ホットケーキミックス（有糖）・・・８０ｇ　　（甘さひかえめにする場合は、無糖）

・豆乳・・・８０ｃｃ

・卵・・・１／２

・シナモン・・・小さじ１

・ローストしたくるみ（砕いたもの）・・・２０ｇ

・牛乳・・・１００ｃｃ

・酢・・・小さじ１

・塩・・・適量

・お好みのナッツ・・・適量

・ハチミツ・・・適量

【作り方】

①リコッタチーズを作る。鍋に牛乳、酢、塩を入れ中火にかけ温め、分離して水分が透き通ってきたらザルにあげる。そのまま３０分程、水を切りながら冷ましておく。

②豆乳と卵をしっかり混ぜる。

③②にホットケーキミックス粉とシナモンを加え、混ざったらくるみを加える。

④フライパンを熱して、薄く油をひき、一度ぬれたふきんの上にのせ、少し冷まします。

⑤フライパンに生地の１／４の量を流し入れて、弱火で３~４分焼き、表面にプツプツお穴があき、まわりが乾いてきたら裏返して弱火で３~４分焼く。同じように残りの３枚を焼く。

⑥パンケーキの上に①のリコッタチーズとナッツをのせ、ハチミツをかける。

レシピの種類：
お菓子・スイーツ　軽食・おやつ　粉もの　
キーワード：
シナモンパウダー　おやつ　
使用商品名：
有機JAS認定シナモンパウダー　有機JAS認定アーモンド粒　有機JAS認定くるみ　ホットケーキミックス（有糖）　

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