〜春の桜プリン〜
こんにちは!
気温も上がってきて暖かい春の陽気ですね
桜は散りつつありますが、花見やピクニックのデザートにピッタリな「春の桜プリン」を紹介します。
動物性を使用せず、豆乳を使用しているので、ヴィーガン対応にもなっています。
甘さは控えめになっています
【材料 4〜5個分】
<桜プリン(下の層)>
・米粉のプリンミックス 1袋
・水 60㎖
・無調整豆乳 240㎖
・桜茶(桜の塩漬け) 5g
<いちご寒天(上の層)>
・いちご 100g
・粉寒天 4g
・砂糖 小さじ3
・水 500cc
(飾りの桜 お好みで)
<作り方>
<桜プリン(下の層)>
①桜茶(桜の塩漬け)を塩抜きして細かく切る。
②鍋にプリンミックス1 袋を入れ、豆乳と水を加えかき混ぜ、よく溶かしてから中火にかけます。(木べらでよく混ぜ、焦がさない様に注意してください。)
③沸騰したら弱火にして、さらに約1分焦がさないように煮ます。
④火を止めて、あらかじめ塩抜きしてある桜を入れ荒熱を取り、軽くかき混ぜてから型に流し入れ、冷蔵庫で冷まし固めます。
※豆乳は無調整豆乳をお使いください。豆乳の種類により、仕上がりに若干の違いが生じます。
<いちご寒天(上の層)>
①いちごをつぶす
②鍋に水を300cc入れ、火にかけて暖まったら粉寒天を投入してください。
③その後、砂糖を3杯入れて沸騰させ、沸騰したら残りの水200ccを投入し混ぜます。
④つぶしたいちごを入れ、冷蔵庫で冷やしてある桜プリン(下の層)の上に入れ、冷蔵庫で冷やして固まったら完成です。(飾りとして塩抜きした桜をのせても良いです)
おすすめレシピ
-
2014/2/20(木)
-
2013/1/22(火)
-
2016/10/6(木)
-
2013/5/1(水)
-
2016/10/6(木)
-
2022/11/25(金)
-
2022/2/7(月)
-
2016/4/7(木)
-
2018/2/7(水)