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Sakurai Style

片栗粉とじゃがいもだけでモチモチ いももち

片栗粉とじゃがいもだけで、驚きのモチモチ食感~

  お餅よりも もっちもち いももち

子どものおやつにもぴったりな芋もちに醤油ダレをたっぷりと掛けました。 

素朴な味わいとモチモチの食感が癖になる一品です。

口に入れた瞬間のモチモチ感はやみつきになるかも!?

【材料】

・じゃがいも 大(200g程度)2個

片栗粉 大さじ6~8

★しょうゆ 50㏄

★砂糖  40~50g

★みりん 50㏄

★水   100㏄

☆片栗粉 大さじ1

☆水   大さじ1

【作り方】

1・じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り柔らかくなるまで茹でます。

  茹でる時は小さじ2杯ほど塩を入れて茹でます。

2・柔らかくなったらお湯を切り、マッシャーで潰します。片栗粉を加え粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

  片栗粉が多ければ多いほどもちもち感が増しますので、お好みで入れてください。

3・油をひいたフライパンで焼きます。

  手で丸めてもOKですが棒状にして包丁で切ると厚さも均一になり見た目も綺麗です。

4・醤油ダレを作ります。★を小鍋やフライパンに入れて沸騰させます。

  沸騰したら火を止めて☆を加えとろみをつけます。

  片栗粉大さじ1は少ないのでは?と思いますが、いももちによく絡み美味しく頂けます。

5・タレの鍋に焼いたいももちを入れて絡めても、焼いたいももちにタレをかけてもOK!

  お好みに合わせて お召し上がりください♪

 

 

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