純正ラーメン豆乳塩だしのアレンジレシピ
２０２１年１１月１日に数量限定発売した ＜純正ラーメン豆乳塩だし味＞ に
豆乳チーズをトッピングして、洋風にアレンジしたレシピをご紹介します。
ラーメンにチーズ！？意外な組み合わせですが、手づくりの豆乳チーズは優しい味わいで、スーパーで売られているチーズよりさっぱりしています。作り方も簡単で、無調整豆乳とレモン汁があればできてしまいます✨
その他にもトマト・バジル・ブラックペッパーをプラスして見た目も楽しめるラーメンに♪
＼豆乳チーズの作り方／
材料
・無調整豆乳 ５００ml
・レモン汁 大さじ２
作り方
①豆乳を鍋に入れ沸騰直前まで温める。
②火を止め、①にレモン汁を入れてヘラ等で優しく混ぜるとおぼろ豆腐のようにボロボロと分離していきます。
お好みの固さになるまで、ザルやコーヒーフィルター等で水切りをして出来上がり。
残った豆乳チーズはサラダやパスタ、パンケーキなどにも♪
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