カプレーゼ風冷やしトマトらーめん
トマトジュースを加えたスープがひんやり美味しい。
豆腐とトマトをカプレーゼ風にトッピング。オリーブオイルをかけてどうぞ。

◆材料◆
ベジタリアンのしょうゆらーめん 1袋
熱湯 大さじ2
水 120ml
トマトジュース 150ml
トマト(5mm厚さの半月切り) 3枚
絹ごし豆腐(5mm厚さの薄切り) 3枚
バジル 2枚
オリーブ油 大さじ1
◆作り方◆
①添付のスープは熱湯で溶かし、水、トマトジュースを加え、冷やす。
②麺を2〜3分茹で、冷水で冷やして器に盛る。
③②にトマト、絹ごし豆腐を並べ、バジルを飾る。
④③に①のスープを注ぎ、オリーブオイルをかける。


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