商品名で探す

Sakurai Style

スパイス増量！レトルトで簡単本格カレー

レトルトで手軽に食べられるベジタリアンのためのカレーシリーズ♪ ご飯や付け合わせの野菜を工夫して、いつもと一味違ったレトルトカレーメニューになるのはもちろん、 スパイスを追加して、本格スパイスカレー風にもアレンジできます✨

今回は国内産の手亡豆、大福豆、青えんどう豆がたっぷり入った豆カレーを使用しました。

＜スパイスカレー＞

◆材料◆

ベジタリアンのための豆カレー　　一袋
サラダ油　小さじ１
クミンシード　小さじ１／２
カルダモン（ホール）　２粒
クローブ（ホール）　３粒
サフランライス　　適量(お好みで)　作り方はこちら
サラダバジル　　適量
パプリカパウダー(仕上げ用)　　適量
スパイスミックス※(仕上げ用)　　適量 　
※香菜、ブラックペッパー、赤唐辛子、メース、カフェライムリーフ
紫キャベツのマリネ(作り方は下記参照)　　適量
人参のクミンマリネ(作り方は下記参照)　　適量

◆作り方◆

①鍋かフライパンにサラダ油を入れ、クミンシード、カルダモン、クローブを入れて中火にかける。 　スパイスからしゅわしゅわと泡が出て、香りが出るまで加熱する（テンパリングという、脂に香りを移す作業）。


②ベジタリアンのための豆カレーを入れ、全体が馴染むまで加熱する。


③カルダモンとクローブは取り出す。
④サフランライス、野菜のマリネと共に器に盛り付ける。
　サフランライスにはパプリカパウダー、カレーにはトッピング用のスパイスをミックスしたものを振りかける。


＜紫キャベツのマリネ＞

◆材料◆

紫キャベツ　　１２０ｇ
塩　　ひとつまみ
★きび砂糖　　小さじ１/２
★白ワインビネガー　　小さじ２
★オリーブ油　　小さじ１

◆作り方◆

①紫キャベツは千切りにして、塩を振ってしっかりと揉む。
②水分が出てきたら絞り、★の調味料で和える。


＜人参のクミンマリネ＞

◆材料◆

人参　　１本
塩　　ひとつまみ
☆きび砂糖　　小さじ１/２
☆白ワインビネガー　　小さじ２
☆オリーブ油　　小さじ１
☆クミンシード　　小さじ１

◆作り方◆

①人参はピーラーで皮をむき、そのまま1本をリボン状にする。
②塩を揉み込んで10分ほど置き、水分が出てきたら絞る。☆の調味料で和える。

＜オクラの和風カレー和え＞

◆材料◆

オクラ　6本
カレー粉　　小さじ１/４
白だし（液体、濃縮タイプ）　　小さじ１/２

◆作り方◆

①オクラはガクを取り、塩ゆでする。
②温かいうちにカレー粉と白だしで和える。

レシピの種類：
ベジタリアン　アレンジレシピ　ごはんもの　野菜のおかず　調味料・スパイス　サラダ　その他　
キーワード：
定番レシピ　おうちカフェ　おうちごはん　アレンジレシピ　夏のおすすめレシピ　
使用商品名：
カレー・シチュー・グラタン　(レトルト)ベジタリアンのための豆カレー　

おすすめレシピ

PAGE TOP