バレンタインにぴったり!ココアビスコッティ

◆材料◆長さ10cmのもの 約13本
・ホットケーキミックス(無糖) 140g
・フェアトレード&オーガニックココア 10g
・豆乳 40g
・植物油(こめ油など) 30g
・メープルシロップ 50g
・くるみ 30g
・ドライクランベリー 40g
◆作り方◆

①くるみを天板に乗せ、予熱無しのオーブンで160度10分程焼く。
冷めたら粗く刻む。くるみのローストが終わったら、オーブンを170度30分で予熱を入れておく。
②ホットケーキミックスとココアは、ザルでふるってからボウルに入れる。
③豆乳、植物油、メープルシロップを計量し、ボウルに全て入れる。
④全体がまとまるまでゴムベラで混ぜる。
⑤ローストしたくるみとドライクランベリーを混ぜ込む。

⑥天板にクッキングシートを敷き、その上に⑤の生地を乗せ、10×20cm、厚さ2cmの長方形に形を整える。スケッパーなどで作業すると良い。
(なるべくまっすぐ均等な長方形にすると、仕上がりがキレイ)
⑦予熱を入れたオーブンで焼く(170度30分)。
⑧焼き上がりは、表面を指で押してみてへこまなければOK。オーブンから取り出して冷ます。
再度、オーブンは120度40分で予熱を入れておく。

⑨生地が冷めたらパン切ナイフで1,5cmの厚さにスライスする。
生地が崩れやすいので、そっとナイフを入れる。

⑩クッキングシートを敷いた天板に並べ、120度のオーブンで40分ほど、生地が乾燥するまで焼く。
<ラッピング>
クッキー缶に衝撃吸収材を敷き、その上にワックスペーパーを敷く。
ビスコッティを入れ、リボンを掛ける。バレンタインには赤やピンクを使うのがオススメです。



- レシピの種類:
- お菓子・スイーツ その他
- キーワード:
- 簡単お菓子作り バレンタインレシピ 冬のおすすめレシピ おやつ
- 使用商品名:
- オーガニックココアパウダー ホットケーキミックス(無糖)
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