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Sakurai Style

バレンタインにぴったり！ココアビスコッティ

◆材料◆長さ１０ｃｍのもの　約13本

・ホットケーキミックス（無糖）　１４０ｇ
・フェアトレード＆オーガニックココア　１０ｇ
・豆乳　４０ｇ
・植物油（こめ油など）　３０ｇ
・メープルシロップ　５０ｇ
・くるみ　３０ｇ
・ドライクランベリー　４０ｇ

◆作り方◆

①くるみを天板に乗せ、予熱無しのオーブンで160度10分程焼く。
冷めたら粗く刻む。くるみのローストが終わったら、オーブンを170度30分で予熱を入れておく。

②ホットケーキミックスとココアは、ザルでふるってからボウルに入れる。

③豆乳、植物油、メープルシロップを計量し、ボウルに全て入れる。

④全体がまとまるまでゴムベラで混ぜる。

⑤ローストしたくるみとドライクランベリーを混ぜ込む。

⑥天板にクッキングシートを敷き、その上に⑤の生地を乗せ、１０×２０ｃｍ、厚さ２ｃｍの長方形に形を整える。スケッパーなどで作業すると良い。
（なるべくまっすぐ均等な長方形にすると、仕上がりがキレイ）

⑦予熱を入れたオーブンで焼く（170度30分）。

⑧焼き上がりは、表面を指で押してみてへこまなければＯＫ。オーブンから取り出して冷ます。
再度、オーブンは120度40分で予熱を入れておく。

⑨生地が冷めたらパン切ナイフで１，５ｃｍの厚さにスライスする。
生地が崩れやすいので、そっとナイフを入れる。

⑩クッキングシートを敷いた天板に並べ、120度のオーブンで40分ほど、生地が乾燥するまで焼く。

＜ラッピング＞

クッキー缶に衝撃吸収材を敷き、その上にワックスペーパーを敷く。
ビスコッティを入れ、リボンを掛ける。バレンタインには赤やピンクを使うのがオススメです。

レシピの種類：
お菓子・スイーツ　その他　
キーワード：
簡単お菓子作り　バレンタインレシピ　冬のおすすめレシピ　おやつ　
使用商品名：
オーガニック＆フェアトレード ココアパウダー　ホットケーキミックス（無糖）　

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