■夏野菜たっぷりカレー　2人分　　　　難易度★★★☆☆

　▼オススメレシピ
　　
　【材　料】
ベジタリアンのためのカレー 50g
水 300cc
サラダ油 大さじ1
玉ねぎ 小1/2
ピーマン 適量
パプリカ 適量
なす 適量
れんこん 適量
アスパラ 適量

　
　
　【作り方】

　①　玉ねぎは、みじん切り、なすは輪切り、れんこんは薄い輪切り、アスパラ、ピーマン、パプリカは食べやすい
　　 　大きさに切っておきます。
　②　鍋にサラダ油を入れ熱し、玉ねぎを炒めます。
　③　ボールに水100ccとカレー粉を入れ良く溶かしておく。
　④　鍋に残りの水と③を入れ、中火で煮込みます。（焦げないように注意してください。）
　⑤　沸騰したら火を止める。
　⑥　その他の野菜は、サラダ油で素揚げする。
　⑦　お皿にライスと素揚げした野菜を盛り付けカレーをかけて出来上がり。
　　 　




PAGE TOP