■アスパラとサラスパの和風サラダ  2人分                   
難易度★★☆☆☆

 オススメレシピ

  
 
【材 料】
サラスパ 50g
アスパラ 2本
少々
オリーブ油
(茹であがったサラスパに
 からめる)


少々
【和風ドレッシング】
醤油 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ2
粒マスタード 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ1/2
岩塩&ブラックペッパー 少々

 





 
 【作り方】

 ① 沸騰したお湯に塩少々を入れアスパラガスを茹でる。
    茹であがったアスパラはザルに上げ水気を切り、一口大の斜め切りにしておく。
 ③ ボールにドレッシングの材料を入れ、泡だて器でよく混ぜあわせます。
    (塩・コショウはお好みで、マスタードやビネガーで酸味の調節をしてください)
 ④ お湯を沸かし(サラスパ50gに対して水500ml)沸騰したら塩少々を入れ、その中にサラスパを入れ
    約4分で茹であがります。素早くザルに上げ水でさっと冷ましてよく水気をする。
    (少量のオリーブ油をからめておくとくっつきにくくなります)
 ⑤ お皿にサラスパとアスパラを盛りつけドレッシングをかけてできあがり。
 


■オーガニックドレッシング
  
エッグタルタルドレッシング   トマトドレッシング   和風ドレッシング


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