 【作り方】
① 具の下ごしらえ
板こんにゃくは、だしで煮て1cm角に切り、ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにしておく。
② 天ぷら粉50gをボールに入れ、材料(A)をいれダマにならないようによく混ぜる。
③ たこ焼き器に油を多めに引き、220℃位に温めておく。
④ 生地をたこ焼き器の穴にはみ出る位に注ぎ込む。
（専用の生地注ぎ器がない場合は計量カップ等で代用）
⑤ 穴のふちのたこ焼きの生地の色が変わってきたら、はり（料理針、千枚通し似たもの竹串など）で
たこ焼きをまるく回しながらひっくり返す、となりの穴のたこ焼きの生地とつながっていたら、
はりを穴にそってまるくまわして、切り離してひっくり返す。はみだしている生地や具はたこ焼き
の中へはりで押し込んで入れる。
⑥ はりでまんべんなく、たこ焼きを回転させながら焼く、たこ焼きが濃いキツネ色になったら、
そとがカリッとなかがトローリのたこ焼きの焼き上がり。
|
