アマランサスの栽培地を訪ねて。　２００９年６月

ペルーの首都リマから空路で約2時間、リマの南東に位置するアレキバの町に到着です。アマランサスの故郷は、ここから路線バスで約10時間のコタワシの町です。この町は標高が約2,300ｍに位置しています。この町の周囲の農家さん達が有機アマランサスを栽培しています。

グーグルアースで地形を見たい方は
15°12´30″Ｓ（南緯）
72°53′50″Ｗ（西経）でＣｏｔａｈｕａｓｉ（コタワシ）が出てきます。山に囲まれた地形であることがご理解いただけます。以下、現地の報告です。

畑の周りには5,000ｍ級の山々が連なっています。

アマランサスの刈り取りは穂刈りとなっていて、
訪問した6月は収穫直後または収穫直前でした。

収穫直前のアマランナサス

脱穀機と乾燥中のアマランサス

ここでは風選別を自然の風で行っていました。
皮等は飛ばされて粒だけが下に残る方法です。

このあたりの風景

カタワシの町を望む