【材 料】
| A |
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| オーツ麦粉
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3カップ
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| 薄力粉
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1カップ
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| 三温糖
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11/2カップ
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| 重 曹
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小さじ1 |
| レーズン |
1カップ |
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| Ｂ |
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| 冷 水 |
1/4カップ |
| バニラエッセンス |
小さじ2 |
バター又はケーキ用マーガリン
（溶かしたもの） |
3/4カップ |
| 溶き卵（冷やしたもの） |
大1個分
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【作り方】
① ケーキ型にバターを薄くぬり、紙を敷きます。
② 小麦粉と重曹をいっしょにふるいます。
③ Aをラム酒に漬けこみます。
④ ボールにやわらかくしたバターと3分の2の量の砂糖を加え、泡立器で白っぽくなるまでまぜ、
卵黄を割りほぐして少しづつ加え、さらにまぜる。
⑤ ④に③を加え、木ベラでさっくりまぜ合わせます。
⑥ 別のボールに卵白を入れ、泡立器でかたく泡立て、④の残りの砂糖を2～3回分けて加え、
更に角が立つようになるまで泡立てます。
⑦ ⑤に小麦粉と泡立てた卵白を2～3回に分けて交互に加え、切るようにまぜ合わせます。
⑧ 予熱をします。
⑨ ケーキ型に⑦の生地を入れ、表面を平らにします。
⑩ 予熱が終わったら、⑨を天板にのせて160℃で50分焼きます。
⑪ 焼きあがったら、焼網の上に出し、紙を静かにはがします。
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■ケーキレシピ
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