【材 料】
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チクピー豆 |
1/2カップ |
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トマト |
1/2個 |
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玉ねぎ |
1/2個 |
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にんじん |
1/2個 |
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オリーブ油 |
大さじ１ |
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ベジタリアンのカレー |
大さじ2 |
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水 |
大さじ4 |
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【作り方】
① チクピー豆を水洗いし3倍量の水に一晩水に浸し、漬け水を捨てチクピー豆とひとつまみの
塩とたっぷりの水を入れ蓋をし、弱火で30分位軟らかくなるまで茹でる。
② 玉ねぎ・にんじん・トマトを1cm角に切る。
③ フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、そこに玉ねぎ・にんじんを入れて、しんなり
するまで炒める。
④ ③にトマト・チクピー豆を入れ軽く炒める。
⑤ ④に水で溶いたカレーをいれ水分を飛ばすように炒めて出来上がり。
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■チクピー豆を使ったレシピ
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