■チクピー豆のカレー炒め(2人分)         
難易度★★☆☆☆

 オススメレシピ

   
 【材 料】
チクピー豆 1/2カップ 
トマト 1/2個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
オリーブ油 大さじ1
ベジタリアンのカレー 大さじ2
大さじ4

 


 【作り方】

 ① チクピー豆を水洗いし3倍量の水に一晩水に浸し、漬け水を捨てチクピー豆とひとつまみの
    塩とたっぷりの水を入れ蓋をし、弱火で30分位軟らかくなるまで茹でる。
 ② 玉ねぎ・にんじん・トマトを1cm角に切る。
 ③ フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、そこに玉ねぎ・にんじんを入れて、しんなり
    するまで炒める。
 ④ ③にトマト・チクピー豆を入れ軽く炒める。
 ⑤ ④に水で溶いたカレーをいれ水分を飛ばすように炒めて出来上がり。


    ■チクピー豆を使ったレシピ
  

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