【作り方】
① だいこん、ニンジン、かぼちゃは皮をむいて角切りにする。
② エリンギは石づきを切り落とし角切りにする。アスパラガスも2ｃｍ位に切っておく。
③ チンゲン菜、小松菜は2ｃｍ位に切り、葉の部分と茎の部分を分けておく。
④ にんにくは千切りにする。
⑤ 鍋に水を入れ火にかけます。大麦とコンソメ、野菜類（茎の部分のみ）、を加え
煮立ってきたらアクを取り、蓋をして20分ほど煮込みます。
残りの葉物を加え10分程煮込み柔らかくなったら塩で味を整え出来上がり。
⑧ お皿に盛りつけ
※ポイント
1、煮ている間に水分が少なくなってきたら水を足して調節してください。
2、野菜は何でもOKなので冷蔵庫の残り物野菜でできます。
3、茹でたブロッコリーをトッピングしても。
4、田舎麦の量はお好みで増やしてください。リゾットになります。
5、スープは和風だしにしてもOKです。
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