食欲アップ!そうめんで作るチヂミレシピ
今回は、そうめんを使って作るチヂミのレシピをご紹介します!
夏の定番料理ですが、飽きてしまったり、余ってしまったそうめんをぜひ使ってください😊
今回は夏野菜のオクラとしらすの塩味がポイントです。

◆材料◆
そうめん(ゆでる前) 100g
玉ねぎ 50g
オクラ 4本
人参 40g
しらす 50g
チヂミの素 (片栗粉大さじ3、卵1個、料理酒大さじ1、塩少々、鶏ガラスープの素小さじ1)
◆作り方◆
①玉ねぎは薄切り、人参は細切り。オクラは輪切りにする。
そうめんはゆでておく。

②26cmのフライパンにごま油小さじ1(分量外)を入れ、野菜を炒める。
塩少々(分量外)で下味を付けておく。 火が通ったらバットなどに出しておく。
③チヂミの素を作る。 片栗粉、卵、調味料をボウルに入れて混ぜる。茹でた素麺と炒めた野菜、しらすを入れて混ぜる。 そうめんの長さを切って短くしながら混ぜると良い。

④フライパンにごま油大さじ2(分量外)を敷き、熱くなってきたらチヂミの生地を入れて全体に広げる。 フチがカリッと焼けてきて、下の面に焼き色がついてきたら、鍋の蓋や大きな皿にひっくり返す。 フライパンに戻してもう片面も焼く。
⑤焼き上がったら包丁で食べやすい大きさにカットする。


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