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豆とナッツのバルサミコサラダ

こんにちは!

今回は「豆とナッツバルサミコサラダ」をご紹介します。

 

オーガニックのぶどうの搾り汁から作られた、バルサミコ酢を使用しています。

バルサミコ酢はドレッシングやソースにぴったりです。

 

ドレッシング

 

バルサミコ酢は、イタリアのモデナ地方というところで作られています。

木の樽で作られるのですが、木の種類と樽の大きさを変えながら3年間という長い年月をかけて熟成させられます!

 

バルサミコ樽

 

 

手をかけて作られているバルサミコ酢、ぜひお試しください!

 

【材料(2人分)】

・スナップえんどう 20本

・そら豆 5房(15粒前後)

・いんげん 10本

・塩(茹で用) 適量

バルサミコ酢 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

・レモン汁 小さじ1

ミックスナッツ 適量

・塩コショウ 適量

 

【作り方】

①筋をとったスナップえんどう、房から出したそら豆、端を切ったいんげんを2分程塩茹でする。

②スナップえんどうはさやを半分にさき、そら豆は皮をむき、いんげんは食べやすい大きさに切る。

③②を器に盛り付け、バルサミコ酢オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせた液を回しかける。

ミックスナッツをちらし、塩コショウを軽くふる。

 

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