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豆とナッツのバルサミコサラダ

こんにちは！

今回は「豆とナッツのバルサミコサラダ」をご紹介します。

 

オーガニックのぶどうの搾り汁から作られた、バルサミコ酢を使用しています。

バルサミコ酢はドレッシングやソースにぴったりです。

 

ドレッシング

 

バルサミコ酢は、イタリアのモデナ地方というところで作られています。

木の樽で作られるのですが、木の種類と樽の大きさを変えながら３年間という長い年月をかけて熟成させられます！

 

バルサミコ樽

 

 

手をかけて作られているバルサミコ酢、ぜひお試しください！

 

【材料(２人分)】

・スナップえんどう　２０本

・そら豆　５房(１５粒前後)

・いんげん　１０本

・塩(茹で用)　適量

・バルサミコ酢　大さじ１

・オリーブオイル　大さじ１

・レモン汁　小さじ１

・ミックスナッツ　適量

・塩コショウ　適量

 

【作り方】

①筋をとったスナップえんどう、房から出したそら豆、端を切ったいんげんを２分程塩茹でする。

②スナップえんどうはさやを半分にさき、そら豆は皮をむき、いんげんは食べやすい大きさに切る。

③②を器に盛り付け、バルサミコ酢、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせた液を回しかける。

④ミックスナッツをちらし、塩コショウを軽くふる。

 

レシピの種類：
野菜のおかず　その他　
使用商品名：
有機JAS認定バルサミコ酢　有機JAS認定岩塩＆ブラックペッパー（瓶入ミル付き）　ドライフルーツ ・ ナッツ　

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