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Sakurai Style

片栗粉でつくるお菓子:あん巻き

片栗粉を使った和風のお菓子のご紹介です。
生地を混ぜて、フライパンフライパンで焼くだけなので簡単です。

片栗粉と薄力粉を混ぜて生地に混ぜるので、もっちり感としっとり感のある生地になります
あんこは粒あんやこしあん、白あんなど好みのものを巻いてみてください。
カスタードやチーズでもいいですね

ぜひお試しください

片栗粉でつくるお菓子:あん巻き

【材料(8個分)】
・片栗粉 50g薄力粉 25g・ベーキングパウダー 小さじ1/4・卵 1個・砂糖 20g・みりん 20ml・水 20ml・あんこ(お好みのもの) 240g

【作り方】
①あんこを30gずつに分けて、細長く形を整えておく。
②片栗粉、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
③卵と砂糖をボールに入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
④あわせた粉類を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。
⑤水を加えて伸ばす。
⑥フライパンを中火で温めたら薄く油を敷き、温まったフライパンをぬれぶきんの上に置いて、少し温度を下げる。
⑦生地をお玉の2/3杯ほど流して、丸く形を整える。
⑧表面全体にぽつぽつと穴が開いてきたら、フライ返しでひっくり返す。
⑨裏面も30秒ほど焼く。
⑩ラップに焼いた生地を乗せ、あんこを乗せてくるくる巻く。
⑪冷めるまでラップに包んでおく。

レシピの種類:
お菓子・スイーツ 
使用商品名:
国内産薄力粉 岐阜県産薄力粉 片栗粉 

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