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【投稿レシピ】簡単手づくりパン!フォカッチャのツナサンド

このレシピの投稿者/ゆっきーさん

ゆっきー さんより一言コメント

オリーブ油をふんだんに使ったフォカッチャレシピです♪

とってもいい香りで表面がパリパリにできました。

 

 

分量 3人分
調理時間 1時間半
材料

□パン生地

岩手県産強力粉100g、  砂糖3g、  塩1.7g、  胡椒少々、

イースト2g、  温水10g、

水40g、  牛乳15g、 有機オリーブ油10g

 

□トッピング

有機オリーブ油、  岩塩、  ローズマリー

 

□サンド

ツナ缶1個(油を切っておく)、  たまねぎ15g(みじんぎり)、  マヨネーズ大3、 

胡椒少々、  レタス3枚

調理方法・
手順

①パン生地を作る。

   粉類とイースト液と水分をフードプロセッサーで1分20秒混ぜる。

   オリーブ油を加えてさらに30秒混ぜる。

   丸めてボールに入れラップし、30度40分発酵する。

②発酵した生地を3分割し、軽く丸めたら、麺棒で直径10㎝弱に丸く伸ばす。

 40度20分発酵する。

③オーブン200度に予熱しておく。

 生地にオリーブ油をぬり、指で6~7ヶ所穴をあけ、上に岩塩とローズマリーを適量ふる。

 200度に温まったオーブンで15分焼く。焼きあがったらオリーブ油を表面にぬる。

④パンの粗熱がとれたら半分に切り、レタス、たまねぎ、ツナ、マヨネーズを

 合えたものを挟む。

 

◇ポイント◇

オリーブ油を二度塗ることで、表面がパリパリにしあがり、オリーブ油とローズマリーの

良い香りがします。

ツナとマヨネーズと玉ねぎを和える時は、はさむ寸前にしないと、水分が出てしまいます。

レシピの種類:
その他 
キーワード:
簡単レシピ 
使用商品名:
有機JAS認定オリーブ油 岩手県産南部小麦粉 

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