【投稿レシピ】簡単手づくりパン！フォカッチャのツナサンド
このレシピの投稿者／ゆっきーさん
ゆっきー さんより一言コメント
オリーブ油をふんだんに使ったフォカッチャレシピです♪
とってもいい香りで表面がパリパリにできました。
| 分量 | 3人分 |
|---|---|
| 調理時間 | １時間半 |
| 材料 | □パン生地 岩手県産強力粉100g、 砂糖3g、 塩1.7g、 胡椒少々、 イースト2g、 温水10g、 水40g、 牛乳15g、 有機オリーブ油10g
□トッピング 有機オリーブ油、 岩塩、 ローズマリー
□サンド ツナ缶1個（油を切っておく）、 たまねぎ15g（みじんぎり）、 マヨネーズ大3、 胡椒少々、 レタス3枚 |
| 調理方法･ 手順 |
①パン生地を作る。 粉類とイースト液と水分をフードプロセッサーで1分20秒混ぜる。 オリーブ油を加えてさらに30秒混ぜる。 丸めてボールに入れラップし、30度40分発酵する。 ②発酵した生地を3分割し、軽く丸めたら、麺棒で直径10㎝弱に丸く伸ばす。 40度20分発酵する。 ③オーブン200度に予熱しておく。 生地にオリーブ油をぬり、指で6～7ヶ所穴をあけ、上に岩塩とローズマリーを適量ふる。 200度に温まったオーブンで15分焼く。焼きあがったらオリーブ油を表面にぬる。 ④パンの粗熱がとれたら半分に切り、レタス、たまねぎ、ツナ、マヨネーズを 合えたものを挟む。
◇ポイント◇ オリーブ油を二度塗ることで、表面がパリパリにしあがり、オリーブ油とローズマリーの 良い香りがします。 ツナとマヨネーズと玉ねぎを和える時は、はさむ寸前にしないと、水分が出てしまいます。 |
- レシピの種類：
- その他
- キーワード：
- 簡単レシピ
- 使用商品名：
- 有機JAS認定オリーブ油 岩手県産南部小麦粉
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