ふすま入りスコーン

休日のブランチに食べたいスコーン。今回はふすま入りで、食物繊維豊富なスコーンです😊

スープやサラダに合わせてプレーン味。
コーヒーに合わせたり、お子様にもおススメなチョコレート味。
どちらも美味しく食物繊維が取れます。

ふすまの割合が１０％でお子様でも食べやすい配合のスコーンですのでおやつにもぜひ。

◆材料◆

薄力粉　８４ｇ
有機育ちふすま(ブラン)　１６ｇ
強力粉　６０ｇ
ベーキングパウダー　６ｇ
きび砂糖　２０ｇ
塩　小さじ１/４
無塩バター　３０ｇ
牛乳　６０ｇ
溶き卵　２５ｇ（１／２個分）

チョコレート　２０ｇ(お好みで)

①材料を計量する。バターは角切りにして冷蔵庫で　　冷やす。卵と牛乳は合わせておく。

②薄力粉、ふすま、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れ、塩、きび砂糖も入れて箸などでざっと混ぜる。

③角切りにしたバターを入れ、スケッパーでさらに細かく切る。そのあと手ですり潰すようにして粉とバターをすり合わせる。

④ボウルの真ん中めがけて卵と牛乳を入れる。

⑤スケッパーである程度混ぜたら手で生地をまとめる。

⑥生地を半分に分け、片方の生地に細かく砕いたチョコレートを入れて混ぜる。（チョコレート無しで全てプレーンにしても可）

⑦生地を長方形に整え、スケッパーで6等分にカットする。

⑧表面に溶き卵又は牛乳を塗り、予熱を入れたオーブンで色づくまで焼く。
ガスオーブン　170℃１７０℃　18分～
電気オーブン　１８０～190℃　１８分～
（ご家庭のオーブンにより、時間と温度を調整してください）

ふすまの量を増やしたい方は１５％まで増やせます。
☆以外の材料の量、焼き時間は変わりません。

＜ふすまの量を増やしたい方向け※15％増量＞
☆薄力粉　７６ｇ
☆ふすま　２４ｇ
強力粉　６０ｇ
ベーキングパウダー　６ｇ
きび砂糖　２０ｇ
塩　小さじ１/４
無塩バター　３０ｇ
☆牛乳　５０ｇ
溶き卵　２５ｇ（１／２個分）

チョコレート　２０ｇ(お好みで)