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みかんを丸ごと使った米粉ピザ!食べてみんかん!?

このレシピの投稿者/まほさん

まほ さんより一言コメント

みかんの皮や袋・筋には実の3倍のビタミンCが含まれています。

火を通して甘みを増したみかん&とろとろのチーズにパリっとした米粉のピザ生地との相性は抜群!

子どもが大好きなみかんの力で野菜も摂れて栄養満点!!

 

分量 直径18cm 1枚分
調理時間 40分
材料

〈ピザ生地〉
米粉パン用ミックス粉…70g
・ベーキングパウダー…小さじ1杯
・塩…ひとつまみ
オリーブオイル…小さじ2杯
・水…50cc~

〈トッピング〉
・ケチャップ…大さじ2杯
・みかん…2個
・ピザ用チーズ…50g
・ほうれん草…2束
・パプリカ(赤)…1/4個
・パプリカ(黄)…1/4個

調理方法・
手順

1.ボウルに米粉、ベーキングパウダー、塩を入れて軽く混ぜ合わせる。オリーブオイル、水を加えてよく混ぜ合わせる。(水は少しずつ入れて扱いやすい硬さに調節する。)
2.生地がまとまってきたら1分ほど良くこね、丸める。
3.ラップを敷いた上に置き、上にラップを重ねて円形に薄く伸ばす。
4.みかんは洗って5mmの厚さにスライスする。ほうれん草は2cm大に切り、パプリカは1cm角に切る。
5.3をクッキングシートにのせ、ケチャップ、チーズ、ほうれん草、パプリカ、みかんの順にトッピングする。
6.190度のオーブンで10~20分焼く。

レシピの種類:
パン 粉もの 
キーワード:
米粉レシピ 
使用商品名:
有機JAS認定オリーブ油 

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