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Sakurai Style

もちきびのサラダとおかず

 

<もちきびとミックスビーンズのサラダ>

1 もちきびをボウルに入れ水を流し3回ほど洗う(細かいので流れで無いよう優しく)目の細かいザルに上げる
  アボカドは角切りにする。

2 蓋のできる鍋に水1カップ、塩一つまみを入れて沸騰させ、洗っておいたもちきびを入れ、
  木べらで混ぜ、蓋をして弱火で10分~15分お好みの固さに炊いて、火を止め10分蒸らす。

3 ボウルに☆のレモン汁、オリーブオイル、塩をボウルに入れレモン汁とオイルが乳化するまで混ぜておき、炊いたもちきびを入れ混ぜ岩塩&ブラックペッパーをふる。

4 ミックスビーンズとアボカドをボールに加えて混ぜ合わせベビーリーフ等敷いたお皿に盛り付ける。

 

<もちきびオニオンポテト>

1 じゃがいもはよく洗い皮つきのまま回し切りにし、玉ねぎも回し切りしておく。
2 鍋にオリーブオイルを大さじ1入れ、切った玉ねぎ、じゃがいもを入れ全体に油がまわるまで軽く炒める。
  そこへ水300ml、塩小さじ1を入れ蓋をして沸騰させる。
3 沸騰したところへ洗っておいたもちきびを入れ、蓋をして弱火で15分煮る。
4 火を止め10分蒸らし仕上げに醤油を小さじ1回し入れ、混ぜる。

レシピの種類:
おつまみ 野菜のおかず サラダ その他 
使用商品名:
国内産もちきび 

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