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Sakurai Style

おやつレシピ：緑レンズ豆のぜんざい

今日は社員のＩさんからの提案レシピで緑レンズ豆のぜんざいです星
料理に使われることの多いレンズ豆ですが、くせが無いので甘く煮ても美味しいです。
小豆あずき のぜんざいよりも、さっぱりとした味になります。

レンズ豆は小豆などのように、水で戻す必要がないのでとても簡単に出来ます
写真のように、フルーツや白玉団子と一緒に器に盛りつけてもいいですし、温かいまま、焼いたおもちと一緒に食べてもいいですよぜんざい

おやつレシピ：緑レンズ豆のぜんざい

【材料（４人分）】
・緑レンズ豆　５０ｇ・水　４００ｍｌ・砂糖　３０～４０ｇ（お好みで調節してください）・塩　２ｇ
・お好みでお餅や白玉団子、フルーツなど好みの具材　適量

【作り方】
①レンズ豆をザルに入れてさっと洗う。
②分量の水とレンズ豆を鍋に入れ、中火で沸騰させる。
③沸騰したら弱火にして、落し蓋をする。
落し蓋が無ければ、クッキングシートやアルミホイルを鍋の形に合わせて切ったものを被せる。
④豆が柔らかくなるまで２０～２５分煮る。
ポイント！　弱火でも沸騰して豆が踊る場合は、とろ火にしてじっくり火を通してください。
⑤豆が柔らかくなったら、砂糖と塩を加えてひと煮立ちさせる。
⑥好みの具材を乗せる。
フルーツを乗せる場合は、冷めてから盛り付けてください。

レシピの種類：
お菓子・スイーツ　
使用商品名：
有機JAS認定緑レンズ豆　有機JAS認定緑レンズ豆　

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