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クリスマスレシピ:チクピー豆とキャベツのコールスロー

クリスマスレシピ第3弾ですベル

付け合せのサラダサラダをご紹介します。

チクピー豆入りのコールスローです。
作ってから少し時間を置いたほうが、味が馴染んで美味しいです

山高に盛り、チクピー豆をてっぺんに飾れば、ツリー風の盛り付けになりますよクリスマスツリー

クリスマスレシピ:チクピー豆とキャベツのコールスロー

【材料(4人分】
・キャベツ 1/4個・塩 小さじ2・チクピー豆 50g・ハム 2枚・砂糖 大さじ1・オリーブ油 大さじ2・酢 大さじ3・マヨネーズ 大さじ3・塩こしょう 適量
【作り方】
①チクピー豆は一晩水に浸し、柔らかくなるまで茹でる。
またはチクピー豆を洗って保温ポットに入れ、そこに熱湯を注いで1晩浸けておいても柔らかくなります。
②キャベツをみじん切りにする。
③分量の塩をキャベツによく和え、しんなりするまで10分程置く。水分が出たら軽く絞って水気を切る。
④ハムは半分に切って、細かくスライスする。
⑤砂糖、オリーブ油、酢、マヨネーズをボールに入れて混ぜ合わせる。
⑥⑤のボールにチクピー豆、ハム、キャベツを加えて混ぜ合わせる。
⑦塩こしょうで味を整え、冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。

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