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Sakurai Style

プルーンのお菓子　ファーブルトン

今回はプルーンを使ったお菓子、ファーブルトンのレシピをご紹介しますにこ
聞きなれない名前のお菓子だと思いますが、フランス・ブルターニュ地方フランスの郷土菓子で、訳すと「ブルターニュの粥」という意味になります。
元々は牛乳と小麦粉で煮たお粥で作ったお菓子だったそうです。
プディング状のケーキで、もっちり、しっとりとした食感です。
生地が甘さ控えめなので、プルーンの甘さが引き立ちますプルーン

混ぜて焼くだけなので、オーブンを温めている間に生地が出来てしまいます！！
今回は大きく焼きますが、スフレのように１人分ずつを陶器の器に入れて焼き、器のまま食べてもいいですよ。
簡単なのでぜひ作ってみてください

プルーンのお菓子　ファーブルトン

【材料（１８ｃｍの丸型（出来れば底の抜けないもの）　１台分】
・卵　２個・砂糖　５０ｇ・国内産薄力粉　５０ｇ・牛乳　２７０ｍｌ・バニラエッセンス　２～３滴・プルーン　１０個
・バター（型用）　適量・粉砂糖（お好みで）　適量

【作り方】
①オーブンを１８０℃に温める。
②薄力粉をふるう。
③ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
④ふるった薄力粉を少しずつ加える。
⑤牛乳を少しずつ加えて、生地をのばしていく。
⑥バニラエッセンスを加える。
⑦濾し器でこす。
⑧型にバターを塗り、生地を１ｃｍ位の高さ分入れる。
⑨プルーンを間隔をあけて並べる。
⑩残りの生地を加えて、プルーンが表面に出てこないようにする。
⑪１８０℃のオーブンで３０～４０分焼く。
ポイント！　生地は膨らんできますが、冷めるとしぼむので押さえたりしなくていいです。
⑫竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ、オーブンから取り出して型にいれたまま冷ます。
⑬冷めたら生地の周りを竹串などで外して型から取り出す。
お好みで粉砂糖をふる。

レシピの種類：
お菓子・スイーツ　
キーワード：
春のおすすめレシピ　
使用商品名：
有機JAS認定プルーン・種なし　国内産薄力粉　

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