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秋を感じるお料理レシピ３：メインディッシュ　鶏肉のプルーン煮

こんにちは。

今日は、引き続き秋のメニューをご紹介します。
スープ　前菜ときたらやっぱり　メインディッシュ

鶏肉のプルーン煮

鶏肉にプルーン？　　これが合うんデス
酢豚にパイナップルがあまり好きでない私が、『おっ！合う』って思ったんですから
プルーンのさっぱりとした甘さが鶏肉にぴったり！

そして調味料には、昨日に引き続き【バルサミコ酢】
鶏肉をお酢で煮込むと柔らかくなりますよね？
バルサミコ酢でも同じです。
ちゃんと柔らかくなる上にバルサミコ酢と鶏肉の相性はぴったり。

煮るといっても、比較的短時間で出来るのでぜひお試しください。

秋を感じるお料理レシピ３：メインディッシュ　鶏肉のプルーン煮

【材料（4人分）】
鶏もも肉　2枚（約600g）・玉ねぎ　中1/2個・人参　中1本・しめじ　１株・プルーン　8個
オリーブ油　大さじ2・料理酒　100c・バルサミコ酢　大さじ2・醤油　大さじ1・岩塩＆ブラックペッパー　少々

オリーブ油

【作り方】
①鶏もも肉は1枚を6等分にし、塩コショウを振っておく。

②玉ねぎは5mmくらいの厚さのくし切りにし、人参は2mmくらいの厚さに切る。

③しめじは石づきを取って、ほぐしておく。

④フライパンを熱して、オリーブ油を温め、①を皮の面から焼く。

⑤きつね色の焼き色がついたら、ひっくり返して裏面もきつね色になるまで焼く。

⑥焼けたら玉ねぎ、プルーンを入れてしんなりするまで炒める。

⑦人参を入れて、人参に火が通ったら料理酒を入れて中火で7～10分煮る。

⑧煮詰まってきたらしめじを入れてしめじがしんなりするまで煮る。

⑨醤油とバルサミコ酢を加えて、時々鶏肉をひっくり返しながら煮詰める。

⑩水分が減ってきて、ソースが煮詰まってきたら、塩コショウで味を調える。

⑪全体に味がなじんで、ソースに照りがでたら火を止めて盛り付ける。
お好みで、パセリや岩塩＆ブラックペッパーをふりかけてください。

レシピの種類：
お肉のおかず　その他　
キーワード：
秋のおすすめレシピ　
使用商品名：
有機JAS認定バルサミコ酢　有機JAS認定オリーブ油　有機JAS認定岩塩＆ブラックペッパー（瓶入ミル付き）　有機JAS認定岩塩＆ブラックペッパー（詰め替え用）　

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