枝豆クリームとベーコンの冷たいパスタ
このレシピの投稿者／健康ごはん塾さん
健康ごはん塾 さんより一言コメント
こどもも大好きなカルボナーラ風の冷たいパスタ。
枝豆クリームがとってもヘルシー。
パスタの水気をよく切ることが美味しく作るポイントです。
| 分量 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 約30分 |
| 材料 | ・ロングパスタ 160g（80g/人） ・枝豆 さやから出して80g（約2/3袋くらい） ・ベーコン（厚切り） 60g ・牛乳または豆乳 60cc ・オリーブ油 小さじ2 ・粉チーズ 小さじ2 ・塩 小1/3 ・にんにくのすりおろし 少々 ・粗挽き黒コショウ 少々
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| 調理方法･ 手順 |
■最初に、ソースを作ります。 1.枝豆は洗って、沸騰した湯で2～3分ゆで、ザルに上げて粗熱を取る。 2.枝豆をさやから出し、フードプロセッサーにかける。 牛乳、オリーブ油、粉チーズ、塩、にんにくを加え、 更になめらかになるまでフードプロセッサーにかけ、大きめのボールに入れておく。 3.ベーコンは太めの棒状に切り、フライパンでこんがり焼いておく。
■ロングパスタをゆでて、仕上げます。 4.鍋にたっぷりの湯をわかし、塩（適量）を入れて、ロングパスタをゆでる。 5.ゆで上がったらザルに取り流水で洗い、最後に氷水で冷やしてからザルに上げ、水気をよく切る。 6.2のボールに入れて、ソースとよく混ぜてからお皿に盛る。 7.上にベーコンを乗せ、お好みで黒コショウをかけて、できあがり。
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- レシピの種類：
- パスタ・グラタン
- キーワード：
- 麺類
- 使用商品名：
- 国内産ロングパスタ 有機JAS認定オリーブ油 有機JAS認定黒コショウ・粗挽き（袋入） 有機JAS認定黒コショウ・粗挽き（瓶入り）
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