商品名で探す

皆様のアイデアレシピ大募集中です
Sakurai Style

アマランサスの炊き方

こんにちは!

前回ご紹介した“アマランサスごはん”にちなんで、

今回は“アマランサスの炊き方”のご紹介です。

 

アマランサスはそのままでも使えますが、炊いて使う方法も一般的ですよね!

 

ただ、アマランサスをお使いになられている方の中には

アマランサスのこの独特の苦みをどうにかしたい…と思われている方もいらっしゃるのではないのでしょうか?

 

そのようなアマランサスの苦みは“干しきのこ”や“にんにく”“生姜”など香りの強いものを加えて炊くと上手くいきますよ!

 

ぜひお試しください!

 

DSC_0758

 

【材料】

アマランサス 1/2カップ

・自然塩 小さじ2/3

・水 1と1/2カップ

・干しきのこ(しいたけ又はしめじ)

 

【作り方】

①干しきのこを分量の水で戻し細かく刻む。

②鍋にアマランサスを入れ、強火でさっと煎りにする。

③②の鍋に①で刻んだきのこと戻し汁、塩を加え、かき混ぜながら強火にかける。

④沸騰したらふたをして、やや強火(吹きこぼれない程度)で5分、とろ火で15分炊く。

⑤炊き上がったらしゃもじでほぐしておく。

 

レシピの種類:
ごはんもの その他 
キーワード:
簡単レシピ お料理テクニック 雑穀レシピ 
使用商品名:
有機JAS認定アマランサス粒 

おすすめレシピ

PAGE TOP