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Sakurai Style

キヌアだんごと鶏だんごのトマト煮込み

このレシピの投稿者／チッチさん

チッチ さんより一言コメント

子どもと一緒に作れるものをと、お団子作りに挑戦させました。キヌアのだんごには茹でたキヌアの煮汁を水のかわりに使いました。鶏のだんごには旬の新生姜がたっぷり入っています。雑穀と旬のものをたくさん使った健康的なメニューです。

分量 ４人分
調理時間 約３０分
材料

キヌアだんご
・キヌア３０ｇ
・だんご粉１００ｇ
・水１５０ｃｃ
鶏だんご
・鶏ひき肉２００ｇ
・新生姜３０ｇ
・酒大さじ１
・塩ふたつまみ

・トマト２個
・オクラ５本
・トウモロコシ1/2本
・大豆水煮２００ｇ
・雑穀ブレンド３０ｇ
・水４００ｃｃ
・スープの素１個
・塩適量
・粗びき黒コショウ適量
調理方法･
手順

1.キヌアを分量の水で１５分位煮る。だんご粉を加えてこねる。煮汁が少なければ水をたす。一口大に丸めてゆでる。
2.新生姜はみじん切りにして鶏ひき肉と酒・塩と合わせ粘りが出るまでこねる。キヌアのだんごと同じ大きさになるように丸める。
3.トマトは粗みじん、オクラは１ｃｍ幅位に切る。トウモロコシは芯から切っておく。
4.鍋に雑穀ブレンドと水を入れて煮る。スープの素とトマトと鶏だんごを加えて煮る。残りの材料も加えて弱火で煮込む。塩・黒コショウで味を調える。
レシピの種類：
ごはんもの　その他　
キーワード：
おかず　
使用商品名：
雑穀ブレンド　有機JAS認定黒コショウ・粗挽き（瓶入り）　オーガニック　キヌア（キンワ）　

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