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ちょっとしたプレゼントなどに!米粉のパウンドケーキ

こんにちは!

今回は米粉のホットケーキミックスを使ってつくる“パウンドケーキ”をご紹介します。

 

米粉なので、普通のパウンドケーキよりもどっしりしていて

小腹がすいたときにもってこいです。

 

また、パウンドケーキは切り分けるとちょっとしたプレゼントになるので

オススメですよ!

 

ぜひお試しください!

 

パウンドケーキ

 

【材 料】

米粉ホットケーキミックス 100g

・三温糖(甘さはお好みで) 60g

・バター 100g

・卵 2個

アーモンドプードル 20g

レーズン 50g

・アーモンドプードル・レーズンはお好みで

 

【作り方】

<下準備>

・バターを室温に戻す。

・卵を黄身、白身に分ける。

・オーブンを170℃に予熱しておく。

・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。

 

①バターをクリーム状にし、砂糖2/1をすり混ぜる。

②①に卵黄を1つづつ混ぜる。

③卵白を泡立て、残りの砂糖を入れ角が立つまでミキシングする。

④②に米粉のホットケーキミックスアーモンドプードルレーズンを入れ混ぜる。

⑤④に③の1/3を入れ混ぜ、なじんだら残りの生地を混ぜる。

⑥型に入れ、170℃のオーブンで30分位焼く。

オーブンによって時間は5分位前後するので、中の様子を見ながら、竹ぐしを刺してみて、どろりとした生地が付いてこなければ大丈夫。

⑦焼けたらオーブンから取り出し、粗熱が取れたら型から取り出し、ビニール袋に入れた状態で冷まします。

⑧完全に冷めたら、紙を剥がし、ラップなどに包んで保存してください。

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