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油の王様:ギー(ghee)を使った グルテンフリーの米粉パン

グルテンフリーの米粉パンミックス粉を使用したレシピのご紹介です!

この米粉パンミックス粉は、製パン機に本品とお水と油を入れてスイッチピッ♪で米粉パンが出来る簡単なパンミックス粉。

いつもは、オリーブ油を使って作っていますが今回は、油の王様と言われている『ギー(ghee)』を使って焼いてみました。

 

【レシピ】

本品 1袋   水 240ml   ギー 10g   ドライイースト 3g

①ホームベーカリーに水・ギー・ミックス粉の順に入れる。

②ドライイーストをセットして、米粉コース(グルテン無し)または、早焼きコースで焼いて出来上がり。

 

 

『ギー(ghee)』

 

先日、お客様よりご紹介頂いて初めて知った油なんですが、ギー(ghee)ってご存知でしょうか?

最近では海外セレブやモデルが取り入れている事で人気急上昇中なので、雑誌やTVなどで聞いたことがあるかたもいらっしゃると思います。

また、バターコーヒーなどにも使えると話題になったので山登りやアウトドア好きの方はご存知かと思います。

 

ギーとは、バターを加熱して水分・タンパク質を飛ばした純度の高いバターオイルのこと。

何千年もの歴史を持つアーユルヴェーダにおいて、ギーは『最高の油』とされていてどんな体質の人にも身体に良い効果がある、純度の高い油とされています。

 

どう最高なのか?!(アユールヴェーダの古典医学書より)

・  免疫力のアップ

・消化力のアップ

・便秘解消

・老化防止

・記憶力のアップ

・精神の乱れを整える

・精力のアップ

・火傷や肌の保湿に

などなど、身体にも心にも肌にも良い油なんです。

そんなギーは、常温で固形。バターの様な香ばしいリッチな香りが特徴です。

 

このギーを使用して出来た米粉パンは、バターのまろやかな香りとパンの耳の香ばしさが美味しいパンに!!

ギーを使う事によって、パンらしい香りと香ばしさが加わったと思います。

また、このギーをバターの代わりにパンに塗っても美味しい!

 

ギーは、その他にも飲み物(コーヒーやホットミルク)スープや炒め物・カレーなどお料理にも使えるし、マッサージオイルとしても使われているようです。

個人的には、「クッキーなどのお菓子に使ったら本格的な味になりそう♪」って思っています。

本当に万能オイルですね?!

 

新しく知った油、ギー(ghee)。まだまだ、活躍してくれそうです♥ ぜひ、ギー(ghee)を見かけたらお試し下さい。

 

今回使用のギー(ghee)は、アムール社のピュアギーを使用しております。

https://www.pureghee.net/

【日本正規販売店】

 アンビカトレーディング株式会社
 〒111-0051 東京都台東区蔵前3-19-2 アンビカハウス  TEL:0120-765-959 (平日 9:00~17:00)

 

ちなみに、社内では営業のKさんが、毎朝バターコーヒーにしてギーを摂っています。

前よりもパワフルになったかな・・・?!(個人の感想です)

 

レシピの種類:
パン 
キーワード:
ブランチ アレンジレシピ 朝食 米粉レシピ 
使用商品名:
米粉パン用ミックス粉 

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